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每年大同小异,今年来点另类的。吃BBQ大餐,够创意吧!
用BBQ做圣诞大餐,突破传统正餐上菜方式,坐在炉边,现烤现吃;也可把肉烤好,放在白色大盘里,用蔬菜和沙拉装饰,“拼”一个圆满的“圣诞大餐”。用BBQ做圣诞大餐真是“皆大欢喜”,既不用到昂贵的餐厅,花高价、正襟危坐的劳累自己,吃所谓的高级美食,而且可以边吃边玩,轻松自在的享受佳肴与全家团圆的幸福。如果嫌圣诞气氛不够浓郁,也可以额外准备一瓶红酒及西方小点心做为饭后甜点。
烤肉注意事项:
1、烤肉的原则很简单,食材新鲜、选得好,是最重要的事。不论是烧烤牛肉、鸡肉、龙虾或猪肉,若都能选用较高级的肉质,就算是不沾特殊酱料,在自家阳台上随便烤烤,撒点胡椒盐,吃原味的,就美味无比了。
2、以美式烧烤为例,最常用的是牛肉、鸡肉。烧烤牛肉可用的部位有肋眼腱和肋排;鸡肉可用的部位有鸡胸肉、鸡腿和鸡翅,若是单纯烧烤肉片,则要选有肥有瘦的,太瘦的肉容易烤得干干硬硬的,不好吃。
3、烤肉之前一定要把肉洗干净,才不会有腥味。