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此外,7-11便利店会对周边地区将举行的活动以及未来两天的天气变化等进行预估,根据预估情况进行订货,以便为顾客提供充足的货源。每次总结预估工作成功和失败的原因,从而应对下一次销售高峰或特殊的活动等。
柒—拾壹(北京)有限公司日配商品部部长山川贤二做客人民网天津视窗(摄影:赵晨)
人民网·天津视窗11月9日电:近年来,天津连锁超市业迅猛发展。截至目前,全市连锁超市已达1019家,销售收入达近百亿元,已成为津城百姓不可或缺的消费载体。日前,人民网天津视窗与天津市商务委联合开展“争创天津消费者放心满意超市”系列访谈,结合实际情况,就消费者关心的“食品安全”、“便民惠民措施”、“环境”、“服务”等方面进行访谈。近日,柒—拾壹(北京)有限公司日配商品部部长山川贤二做客人民网天津视窗,就超市加强食品安全、商品价格标识、促销活动管理,建立和谐零供关系等方面进行访谈。
据了解,7-11便利店为应对每天中午都会来临的销售高峰,会提前通过电脑向供应商订货,商品运到店铺后及时进行摆放。山川贤二说,最重要的是保证工作的合理性,7-11制订了严格的工作日程表,安排专人专职负责,应对不同店铺不同时段的销售高峰,满足顾客的需求。
此外,7-11便利店会对周边地区将举行的活动以及未来两天的天气变化等进行预估,根据预估情况进行订货,以便为顾客提供充足的货源。每次总结预估工作成功和失败的原因,从而应对下一次销售高峰或特殊的活动等。
在物流方面,山川贤二介绍,7-11便利店每天会进行两次商品配送,时间主要集中在夜里。对于非日配以及冷冻商品,有些是每天配送或一周进行几次配送。为避免出现商品缺货的情况,保证店铺订货时对商品需求量有准确的预估,7-11运营部的“OFC”会及时指导店铺,避免由于订货晚导致商品不能及时送到等类似情况的发生,确保在订货环节上不出现任何偏差。如果中途出现缺货的情况,为避免单独配送可能导致的温度管理等方面出现的偏差,不会让物流中心、厂家进行第二次配送。