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除了名字不同,住如家连锁酒店和住7天连锁酒店的区别是什么?除了地段不同,香格
里拉酒店和万豪酒店,五颗星星哪儿不同?进入千店时代的经济型酒店品牌日趋同
质化,五星级酒店往往又创新乏力,年内将进驻申城的设计师酒店或许能为消费者给出第三
条路径。
经济型酒店赚钱能力下滑
不久前,继如家快捷连锁酒店后,7天快捷连锁酒店分店数突破1000家,国内经济型连
锁酒店正式进入千店竞争时代。
国内经济型酒店在2000年后雨后春笋般崛起,而眼下,领袖品牌被山寨、品牌趋同、
千店竞争难保服务标准、品牌建设停滞一系列的掣肘已显示出经济型酒店龙头老大发展
的疲态。
而去年开始,其赚钱能力下滑严重。如家、7天、汉庭三家酒店上市公司发布的201
1年度财报显示:相比2010年的净利润,7天2011年净利润同比上升9.6%,同比增幅明显下滑;
如家2011年净利润同比下降2.2%;汉庭2011年净利润同比下降46.7%。
设计师酒店突出重围
在经济型酒店品牌日趋同质化,五星级酒店往往又创新乏力的酒店市场中,时尚不奢华
的设计师酒店抱着颠覆者雄心,为消费者给出了第三条路径。
随着中国经济的迅速发展,酒店业已经进入充分竞争的时代。美国著名的战略专家迈克
尔波特认为:若想取得竞争优势,要么把成本控制到竞争对手更低的程度,要么提供与
竞争者不同的产品或服务,让顾客感觉提供了比竞争者更高的价值,才能保持企业长期的生
存和发展。
2006年在国内问世的设计师酒店桔子酒店选择了后者,选择追求与竞争者差异化
的品牌优势。
桔子酒店CEO吴海告诉记者,在2006年桔子初创时,他首先就开始对市场进行分析:
中国的酒店市场实际上是一个哑铃形状的市场,哑铃两端分别是国际豪华五星级酒店品牌、
经济型酒店品牌,哑铃中间没有品牌,但是市场非常之大。于是他着眼于此,又细化市场
区间,经济型与五星级酒店之间目标市场跨度非常大,因此我们开创了两个品牌桔
子酒店和桔子水晶酒店。桔子酒店相当于三星级酒店的标准,而桔子水晶酒店客房则相当于
五星级酒店的标准。
除了硬件,吴海更倾心于为酒店赋予独特的味道,为此,6年来,他们与设计师Amy
的国际设计团队合作,将桔子酒店打造成一个有个性的品牌,一个充满自由、叛逆和追求
与众不同个性的时尚设计酒店品牌。
当客人打开桔子酒店客房门时,开门音乐自动响起,42寸悬挂大屏幕电视现代感十足,
客房音响支持iPhone、iPad等苹果全系列产品,科勒浴缸临着落地窗洒满花瓣大胆、突
破酒店常规格局的内部设施,这在大部分五星级酒店也不多见。
创新基因难山寨
桔子酒店从艺术的角度给传统酒店界带来空前的个性与创新的冲动。然而,桔子酒店一
间客房的造价10多万元,比普通经济型酒店每间5万元的造价贵出一倍;前者房价均价在每
间250元左右,比后者高出不到90元。设计师酒店会否叫好不叫座?
我们最大的竞争优势来自于我们的创新精神,这种创新精神已经成为了公司基因的一
部分。另外,作为这个市场的开拓者和领先者,我们享有领先者的品牌优势。吴海说。目
前,桔子酒店在北京、天津、杭州、南京等地入驻,开设22家分店,吴海表示,他将坚持自
己的特色和个性,坚持走设计师酒店的路线,不会跑马圈地追求规模效益。
对于是否担心被模仿的问题,吴海表示:创意、设计、资金这三个环节别人可以模仿
其中某个环节,但要完全复制是不可能的,桔子酒店本身每个店面就不相同。
服务增加竞争优势
这几年,桔子酒店的发展上升势头显现。创业时,据吴海计算,在假设桔子酒店和常规
经济型酒店的入住率分别都维持在70%和80%的情况下,桔子只要比它们每间多卖20元,就可
以实现同样的利润率。然而早在2008年第三季度开始,桔子酒店开始达到85%的稳定入住率,
并实现全面盈利。
目前,桔子酒店、桔子水晶酒店都分布在一线城市和旅游城市,然而酒店一线人员没有
太高的学历,如何能够很好地接待外国客人入住?为此,桔子酒店为前台负责接待的员工买
单,请英语老师每周到各个店面讲课,定期考试,还评定等级。
此外,我鼓励他们去报考参加专业技能考试,考过后,公司报销一切书费、学费、报
名费,额外还有奖金。吴海说,虽然投入的培养成本较高,但员工素质的提高对酒店、员
工都有益,技不压身,这也让桔子的服务增加了竞争优势。
我不知道我们算不算是幸福企业,我们的工资不是业内最高的,但我们的稳定程度和
员工满意度在业内是相对较好的。吴海期望和同事们打造出一个幸福的企业文化氛围。邰佳