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北塘历来就享有“金邦玉带”之美名,水产资源丰富,盛产各种鲜美的鱼、虾、蟹、贝等十几个品种。得天独厚的自然环境、丰富的渔业资源,早在清朝中期,北塘便成为宫廷御膳海鲜品供应地之一。谈到北塘海鲜,不得不提到北塘海鲜老字号¬——老渔民酒店。
民间流传一首叹评北塘海鲜的楹联:原产原地原汁原味,禧太后李中堂口口称赞;海鲜河鲜湖鲜港鲜,当地人外来客声声叫绝。如果要问吃北塘海鲜去哪好?非塘沽最本土、最具代表性的老渔民酒店莫属。
老渔民酒店夜景
老渔民酒店前身“北塘海鲜楼”创建于1997年,位于塘沽新港二号路,其从创建之初就凭借原料新鲜、口味地道、经营诚信,红遍了津京冀三地,在塘沽更是家喻户晓。在当时,北塘塘沽给人们的印象只是个偏僻、荒凉的小渔村,无人问津,用“北塘”二字做酒店字号的更是寥寥无几。随着“北塘海鲜楼”日益红火,很多酒店门脸处都有“北塘海鲜”四个大字,俨然只有这样才能保佑生意兴隆似的。为了区别于遍地开花的“北塘海鲜”,独独以“老渔民”为字号,只字不提“北塘海鲜”的老渔民酒店诞生了。
老渔民酒店作为北塘首个把“北塘海鲜”为字号推出的大型餐饮酒店,始终坚持诚信经营的理念,绝不欺、蒙、宰、骗顾客,为此,废除传统的点餐方式,鼓励顾客在海鲜池、点菜区直接进行菜品选择,让顾客对菜品原材料有更为真实的认识。所有海鲜包括海蟹、活鱼、贝类等,都支持客户自选,并设置防掉包记号。海蟹是所有光顾老渔民的顾客必点的招牌菜,这里的海蟹保肥、保黄、保换。成立多年至今,老渔民已经拥有众多忠实顾客,还有很多慕名而来的游客,大家都对这里的菜品和服务赞不绝口。
今年,北塘塘沽将投资489亿元促进60项5000万元以上重点项目建设,将塘沽建成国际现代服务业聚集区,以海洋产业为代表的先进制造业聚集区,沿海都市型精品渔农业示范区和生态宜居的国际港口新城区。老渔民酒店也将抓住这次契机,本着“员工至上,宾客上帝”的经营理念,立足于回报社会的原则,在日益繁荣的餐饮领域用心经营,稳步前进,使老渔民酒店成为塘沽海鲜的一面旗帜。