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神农客发布最大规模团膳生鲜食品供应平台
在刚刚结束的第四届“农校对接”洽谈会上,中国最具规模食品服务一揽子解决方案提供商神农客与母公司多鲜乐集团旗下鲜驰达、百变熊猫、美侍客等品牌共同发布,展示了国内最大规模团膳生鲜食品供应平台。其在全产业链一揽子解决方案与食品安全管理、技术创新方面的最新成果,获得了与会嘉宾的高度认同,成为本次洽谈会一大亮点。
冻品全产业链分级检测系统
神农客切实关注到高校在食品安全方面的忧虑,打造业内权威冻品全产业链分级检测系统——神农客卫士,精准把控从源头到餐桌全产业链的食品安全,从种植(养殖)、原料检测、产品检测、储运、分销五大部分全面覆盖。神农客在创立之初,便着力打造全产业链模式,真正实现从田间到餐桌的无缝衔接,为产品品质奠定坚实基础。神农客在食品原产地以加工技术为中心,通过订单式农业确保无害化种植、养殖,食品在生产和加工过程中符合国家正式颁布的各品类食品原料行业标准,对产品种植、养殖过程实施全程监管和验收,确保食品源头可追溯。
同时,神农客在山东兖州建立猪加工和家禽加工的战略合作基地,在浙江舟山建立海产品战略合作加工基地,在洪湖建立河产品战略合作加工基地,在四川建立调味品战略合作加工基地。这些战略合作加工基地,严格按照国家规定的餐饮食品生产行业标准,以及HACCP、ISO9000、ISO1400和外贸出口企业生产标准实行规范化生产。这些合作加工基地的建成,是神农客食品实行食品原料集成销售的可靠保证。
而且,神农客在上海、北京、广州、深圳、济南、青岛、合肥、长沙、成都、南京、武汉、杭州、沈阳等30多个城市与地区建立了专业一站式冷链物流分拨中心。总面积近10万平方米、冷藏量近万吨、运输车辆近百部,确保食品冷链物流无缝链接。建立起初步覆盖全国东部、中部、大中城市的配送网络。
正如中国高等教育学会后勤管理分会理事长、中国政法大学副校长张柳华在参观神农客1500㎡展台时指出“神农客的真正全产业链运作模式启示我们,要让高校师生吃上安心放心的食品,关键在于创新,如订单农业创新,加工技术创新,检测机制创新等。他认为大型保鲜食品生产企业全产业链的管理及食品安全标准化检测,是确保高校食品安全的有益探索。”
用心打造标准团膳快捷厨房系统
记者了解到,在本次农校对接的洽谈会上,教育部相关领导提出:“高校饮食服务正朝着规模化、集约化、社会化方向发展。但同时也遇到了各种困难,在高校扩招和后勤改革进一步深入的背景下,探索做好高校饮食服务工作,是摆在高校饮食服务企业面前一个亟待解决的问题。”
高校食堂,担负着全校上万名师生的日常饮食工作,其饮食质量的好坏直接发影响他们的生活与学习,所以如何提供高品质膳食、保证饮食安全等一系列的问题,长期以来为各方所关注。神农客在GMP、HACCP、ISO9000、ISO1400认证系统的基础上,创立团膳中央厨房从原料到半成品加工,现场供应的整个安全生产监督系统,提供系统专业检测方法,以确保原料安全,加工卫生,菜肴新鲜。让优质安全的冻品走进高校,为高校提供更为安全可控,优质便利的食品服务解决方案。
神农客相关负责人就指出:“源头就必须无害化种植、养殖,确保食品在生产和加工过程中符合国家正式颁布的各品类食品原料行业标准。同时在生产和物流过程中均符合国际通行的HACCP危害分析及关键控制点的卫生品控信息。”事实上,神农客卫士正是通过以农业企业(养殖场)、合作社、农户(养殖户)为基础单元,进行加贴可追溯条码的IC卡生产记录系统及麦咨达追溯码系统,实现从田间(农场)到餐桌的全产业链可追溯系统。