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2013白酒品鉴会(以下简称品酒会)调查问卷已于本月14日停止回收,此次读者的有效问卷5036封,所有问卷答案中提名的酒品牌、酒企业、经销商都分项记录,并进行了认真地票数登记。经过读者问卷推荐、企业自荐、天津市酒类流通协会举荐的首轮初选名单已经出炉,并开始接受读者的投票。
读者问卷参与推荐热度超往届
本届品酒会提供了更丰富的途径供读者参与问卷的答写,为白酒文化爱好者提供了更快、更直接、更便利的参与方式。同往届以信函为主要参与方式不同,更多的读者以QQ留言、电子邮件和微博私信的方式将有效信息第一时间反馈给活动主办方。在此次回收的5036封有效问卷中,其中信函2039封,而电子邮件、QQ留言、微博私信等互联网传送问卷的方式合计近3000封,便捷的参与方式吸引了更多的读者参与,也使参与热度超过往届。
除参与推荐外,同往届一样仍有很多读者要求亲自来品酒会学习专家对于白酒是如何品鉴和点评的,了解一下到底什么样的白酒才是好酒。另外,一些上榜企业也开始询问如何参与到白酒品鉴会的专家评比中来,以及评比的指标都有哪些。
43个酒品牌
19家经销商上榜
经过读者、企业、协会三方共同推举的包括芦台春、国窖1573、津酒、酒鬼、剑南春、董酒、舍得等43个本市及外埠白酒品牌上榜。与往届品牌分散、品牌数量多不同,今年读者的问卷答案中多以知名品牌为主,可见“品牌”在其选择酒水时是一个相当重要的依据。而以读者问卷为依据的天津中糖华丰实业有限公司、天津市裕隆达商贸有限公司等19家酒类经销商也在首轮榜单中出线。
7大奖项虚位以待
本届白酒品鉴会以津樽奖命名,共设7个单项奖,分别为最具市场竞争力白酒、最受天津人喜爱白酒、最受欢迎健康商务白酒、历史文化底蕴最深厚白酒、最具区域文化特色白酒、最具成长性白酒、最值得信赖经销商。而最终结果会根据读者的投票以及白酒品鉴会上专家的意见进行综合评定后得出。
记者张洋
专家席
寄语:中国白酒几千年的历史和中华文明一脉相承,说明中国白酒的传统工艺是名副其实的国粹,只有继承传统才能发扬光大。但不否定创新和科技,我们只是做自己的特色,同时减少不可控的环节和因素,保证生态、健康。
王占春,高级酿酒师、高级品酒师、高级勾兑师、高级食品安全管理师。
1991年,王占春毕业于云南大学,1992年参加科技转让项目“北斗”窖泥的培养工作;2000年被聘为天津市白酒评委;2004―2006年三届蓟县专业技术拔尖人才以及第三届蓟县十大杰出青年; 2006年天津市五一劳动奖章获得者,并担任天津挂月酿酒股份有限公司副总经理,主要负责公司的生产技术工作。
2008年,王占春跟随四川乐山王大纬高工研究浓香型大曲酒窖泥、生产工艺、勾兑、尝评技术,津门第一窖、一品天下等成品酒深受消费者的欢迎;2011年被天津市酒类流通协会聘为特邀品酒师。
王占春主要工作业绩
窖泥:主持“北斗窖泥”在天津挂月酿酒厂推广应用成功。掌握四川窖泥培养的技术和理念。
王占春主持挂月酿酒的应用生物工程技术酿制高端浓香型白酒获得成功,并通过科技成果鉴定;掌握和应用浓香型大曲酒生产工艺技术;掌握品尝、勾调技术。
王占春科研成果
1.南北酿酒工艺的比较(论文)
2.制造专家9号在泸型酒生产中的应用(论文)
3.应用生物工程技术酿制高端浓香型白酒(已经专家鉴定)