萝卜作为冬季的时令蔬菜，特别受到人们的亲睐，无论是清炒、腌制、还是作为炖汤佐料都是餐桌上不可缺少的佳肴之一，很多地方还流传着萝卜是小人参的说法。专家张羽提醒大家，冬天多吃点萝卜，对健康的好处是非常明显的。但是吃萝卜也有很多禁忌，搭配不恰当除了损失营养外，还可能影响到身体健康。

张羽专家提醒大家，冬吃萝卜指的是白萝卜，在众多萝卜品种中，冬天里吃白萝卜营养是最好的。冬天天气转冷，人的运动量减少，容易产生积食，而白萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是其富含的酶，能够吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果。白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。

白萝卜性味甘辛微凉，功能偏利；胡萝卜性味甘辛微温，功能偏补。两者性味功能不合，若一起合煮，白萝卜中的维生素C往往就会被胡萝卜中的抗血酸酵酶破坏，这样一来，就大大地降低了营养价值。

另外张羽专家指出，萝卜与芥菜、苹果、柿子、梨、葡萄等果蔬同食，可以产生硫氰酸盐。硫氰酸盐在人体内会转变为硫氰酸。硫氰酸是一种抗甲状腺物质，具有抑制甲状腺机能的作用，时间长了，可引起甲状腺肿大。另外现在蔬菜上面农药较多，洗洗更健康，千万不要直接食用。