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进餐的餐厅,仿如居室里的心脏地带,乃活动的中心所在。一张餐桌,几张椅子,令人聚集一起闲聊、工作、玩耍,亦带来愉快的吃喝气氛。
完善的餐厅为迎合不同形式的聚会和活动,舒适的家具和环境非常重要;安排得宜的餐厅,让一顿饭吃得惬意、轻松,令人乐意安坐座位之上,享受畅快的气氛。若然餐厅的灯光刺眼,椅子硬硬的、陈设不当,只会叫人如坐针毯,不愿久留。因此,应考究怎样令饭厅变得实用,怎样将理念结合自己的实际需要,让餐厅与整个家结合无间。
厨房和餐厅,可说是两个互相连合的空间;如果从厨房传送食物至餐桌时受到诸多阻滞、清洗碗碟时影响及餐厅的闲适气氛,都是差劲的安排。
完善的餐厅并没有既定的格调和陈设,但占用的空间及使用的频密度却需细心考量,要根据居室的建构及空间限制。分区的概念常令餐厅占用过多空间;其实厨房、露台、客厅都可以演变成进餐的地方。将其他功能区域转变成进餐区未尝不是一个选择。进餐的地方一般与厨房区相近,但这个保守的概念可能限制了空间运用上的选择。餐厅位置今日的进餐区,多结合客厅和厨房。以往一般的居室间隔,多设有L形的餐区,较短那边多用来作餐厅;较长那边则用作客厅居多。现时的居室,餐区多为一个长形的空间,兼有客厅和餐厅,两厅声息相通,并以面积较小的部分为餐厅。
有一些大面积的居室,如多层式的楼房别墅,有分隔开来的餐厅,形成独立的空间。那么餐厅便可以担当多一种角色,除进餐之外,在功能上亦可夹杂偏厅的功能,或它可变成宁静的自修室,在舒适的空间内可以阅读或做功课。如果客厅的地方狭小、桌子细小、座位不多,逗留在客厅的人数自然不多,而大伙聚集的活动亦难以在此进行,于是独立餐厅的使用率便大大提高。如果家庭成员的年龄差距大,又有多种不同的兴趣,那就需要更多的空间进行不同的活动。因此,规划或装点居室时,不应过分专注于客厅,而忽略了餐厅,切勿为建造壮观的客厅,而令可用于餐厅和其它房间的资金不足。
将餐厅安排在近厨房的位置,是最常见的安排,但在餐厅以外在阳光充沛的角落或睡房,放置小圆桌和椅子,一样可以成为进餐的好地方。至于在露台和小花园,安排可进餐的位置,让阳光和户外的清新空气伴随着进餐,亦是一大享受。在初春或晚秋时分,阳光不会太强烈,天气又不会太冷,在户外进餐可说其乐无穷。
其实餐厅是一个具有多变功能的空间,理想的餐厅可因应不同的需要改头换面,与居室其他的空间配合。如果你家中的孩子幼小,餐厅会成为他们的游戏室;当孩子长大一点,它又变为他们的温习室。如果你的餐厅安排周详,它可能是你居室之内最多用途的区域呢?