地沟油整治难在哪里？

　　每个区都将建餐厨垃圾处理厂

　　焦点三

　　罗列杰：地沟油是重要的食品安全问题，整治难点在哪里？

　　市场监督管理局局长徐友军：地沟油整治包括餐厨垃圾处理，食品生产单位销售和使用食用油。

　　关于前者，深圳将颁布餐厨垃圾管理办法、餐厨垃圾处理行政许可，违法行政处罚力度也将加大。关于后者，我们组织排查12家食用油分装和使用企业，未发现地沟油。重点检查了批发市场销售的散装油，对全市粮油店进行登记，取缔了27家无证无照食品食用油用户，查出来源不明食用油案件11起。以火锅店，餐馆为重点，加强食品油的管理。

　　地沟油整治面临三个难点。一是餐厨垃圾的规范化收运和处理率目前较低，目前全市仅有南山区餐厨垃圾处理厂运行，餐厨垃圾和废弃食用油脂被不法分子提炼地沟油。二是地沟油制作简单，窝点隐藏在深山老林，在被查处时，不法分子弃锅而跑，过些时候又回来。三是地沟油检测方法还未确定，正在加紧确定。

　　委员王大平：深圳有庞大的餐厨垃圾产业园，但餐厨垃圾企业反映，回收不到，企业经营非常困难，请问市政府如何考量？

　　市城管局局长蒙敬杭：我们将加大对餐厨垃圾的基本处理，市政府已经开会研讨通过，对于餐厨垃圾的解决方法也马上就要出台，修改完善《深圳市餐厨垃圾管理暂行办法》，建立餐厨垃圾行政许可制度，完善餐厨垃圾收运、处理政府补贴机制等会相继落实。

　　我们计划2014年底，每个区基本都要建一座餐厨垃圾处理厂，如果能实现，深圳不应该再出现餐厨垃圾。在我的任期内，我想坚决消灭深圳的地沟油。