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具有百年历史的新以泰正在装修歇业。王燕摄
文/记者李亚亚、刘冉冉
昨日本报刊登了《百岁“新以泰”歇业引猜疑》的报道后,市民纷纷表示担忧和惋惜,不少市民表示将继续关注这家百年老店的动态。记者昨天调查发现,新以泰装修歇业,其很大一部分原因是租金高企,市场竞争激烈,经营压力过大。至于最后是否由别人接手,仍不得而知。如果要继续经营,则调整经营模式和结果是在所难免的。旗下拥有多个老字号的广药集团总经理李楚源表示,老字号的经营要长久不衰,必须有三个重要因素:资本、技术和道德缺一不可。
“老店未‘执笠’只是内部装修”
昨日下午,记者再度来到中山四路上的新以泰店面探访发现,一二楼的潮流服饰特卖场人头涌涌,前来该栋大厦“拣平嘢”的市民们络绎不绝。但在该栋新以泰大厦内,一楼通往三至四楼的“新以泰体育用品部”的电梯依旧被关闭,人行步梯从三层以上被塑胶线“封”了个严严实实。
电梯工作人员告诉记者,已经有不少媒体前往“探营”但均因工作人员不在办公室而吃了“闭门羹”。经不住记者一个多小时的“软磨硬泡”,这位在新以泰工作了二十多年的员工终于答应由她到楼上办公室去问问。
二十分钟后,电梯里出来一位办公室的负责人员。该不愿透露姓名的办公室负责人表示“老店未‘执笠’,只是内部装修而已”,当记者询问既然是内部装修为何不愿意直接应对媒体采访时,该负责人说,“装修是新以泰自己内部的事情,感觉没必要向公众交代。”问及装修前有无计划,何时装修结束时,该负责人说“未知”。在记者的一再追问下,其道出了老店装修其实内外有因。“外因由于这座建了近三十年的大厦很多地方都已陈旧落后,装修可使其硬件能跟上日后的发展。内因则因为该栋大厦每月还有10多万的租金需要支付,以目前的经营情况的确有困难,调整经营模式和结构在所难免。”
“新以泰会坚持把这块老招牌做下去”
该负责人告诉记者,这栋高12层的新以泰大厦,有两家业主。其中,2层半另有权属人。剩下的9层半属于新以泰自己的物业。在12层物业中,1~2楼经营潮流服饰品牌,3~4楼由新以泰自己经营体育用品,而4楼至9楼为新以泰的办公场所,9楼以上用来做货仓。
虽然在这栋物业中新以泰持有大部分的产权,但其中的两层半新以泰需要支付每月十多万的租金,一年下来租金达100多万元。
据了解,1~2层经营的某潮流服饰特卖场是新以泰以往自行招商的租户之一,尽管该品牌每月都要向新以泰缴纳一定数额的租金,即使加上新以泰自行经营的体育用品销售,其需向第二业主方缴纳的租金仍然让新以泰感到“有压力”。办公室负责人告诉记者,现在正在与1~2楼承租租户讨论是升涨租还是全面装修的问题,何时有定论,现在也不好说。对于何时可以装修结束重新营业,该负责人再次表示“仍然未知,但可以肯定的是,新以泰仍旧会坚持把体育用品这块老招牌做下去。希望能通过装修、调整,等来重新迎客的那天!”
长寿药方:
资本、技术和商业道德
广州老字号命运的变迁,也牵动着市民的感情。为何一些能够随着城市发展一直迈向新的起点,而也有不少老字号经营日益惨淡、亏本甚至倒闭?本报就此问题,采访了旗下成功经营着多家广州老字号的广药集团总经理李楚源。
李楚源表示,广药集团旗下的潘高寿、敬修堂、中一、奇星都是百年老字号,在全国11家中药制造百年老字号中,广药就占了6个。百年老店的生命力强与弱,首先与老店所处的行业有关,比如胶卷行业已经日薄西山,往日的巨头大鳄势必风光难再。其次与经营相关,如果老店没有自己独特的产品或者技术,就容易被竞争对手模仿和超越。
对于老字号的传承,李楚源还开出了三个长寿的药方:资本、技术和商业道德,缺一不可。资本是企业生存的根本,技术则是门槛,与酒楼等行业容易被人模仿相比,药厂的技术门槛让其有了保护屏,非一般人能进入这一行业。“但更重要的是商业道德,这是最没有办法量化的,但却是最难做到的。尤其是药品这一治病救人的特殊商品,在药厂百年的成长过程中,必须时刻以质量为重,如果发生一次严重伤害患者健康的事情,这个企业可能就完了。因此,这些百年老字号药厂之所以屹立百年而依旧充满活力,正是百年来对质量的精益求精,对诚信的严格遵守。”李楚源说。