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川味火锅,鲜香麻辣。羊肉、鸭肠、毛肚、青菜……在冬天涮上这么一涮,让人欲罢不能。根据美团网与中国烹饪协会共同发布的火锅消费趋势报告,川味火锅在火锅的细分品类中最受欢迎,占据了半壁江山。近日,美团网举办的火锅节揭幕,诸多火锅商家均参与活动。除了众所周知的海底捞,京城还有哪些味道浓厚、辣而不燥的川味火锅呢?
一、宽板凳老灶火锅
老灶火锅,顾名思义,无论是店面的装修风格、餐具还是味道,宽板凳都保持着重庆老火锅的风格。在重庆火锅特色食材上的选用也是精心由重庆挑选后空运上北京的,如宽板凳鲜毛肚、宽板凳鲜鹅肠等。食客们还可以选择最具特色的九宫格火锅,感受最地道的麻辣火锅。
必点菜:九宫格火锅、麻辣牛肉、巴蜀牛肉、鸭血、鹅肠等。
美团价:100元代金券88元(火锅节立减5元)
地址:东城区东直门内大街5-11号等多分店
二、辣府
常混迹于三里屯的潮人们想必知道,这里有一家正宗的麻辣火锅。正午的阳光洒落在现代感十足的三里屯,空气中弥漫着香辣的火锅气息,顺着这味儿寻去,映入眼帘的是青砖环佩的川渝古镇。逛街逛累了,来这里麻麻辣辣地涮上一涮,岂不快哉。
必点菜:辣府雪花牛肉、笋片王、黄喉、鹅肠、劲爆牛肉丸等。
美团价:100元代金券售价60元
地址:朝阳区三里屯33号3.3大厦.3楼3006铺
三、香天下
英国首相卡梅隆在这家火锅吃过丸子,你想不想来尝尝呢?香天下发源于四川,是一家地道的川味火锅,被称为最香最正宗的四川九宫格火锅。据说,这里底料油水六比四,鸭肠鸭血和底料都是当天从四川空运来的。花椒是汉源的,辣椒是河南的,从菜品到调料都精挑细选。吃完火锅还可以再喝点老鹰茶清肠哦。
必点菜:鸭肠、鸭血、现炸酥肉、首相丸子等。
美团价:四人套餐168元、100元代金券售价68元
地址:朝阳区白家庄东里23号(青年报社旁)
四、重庆孔亮火锅
地道的重庆火锅。红汤分微辣、中辣、重辣三档,口味没有妥协,辣得很正;白汤清淡滋补,一般用来照顾同行中不食辣者。菜品很新鲜,鳝鱼、毛肚、金针菇等味道都不错,涮出来感觉就是香。四合院的就餐环境很讨喜,服务也挺贴心,给客人发一次性围裙防油渍。
必点菜:毛肚、鹅肠、黄辣丁、方竹笋等。
美团价:100元代金券美团价89元
地址:朝阳区青年路西里3号院10号楼1楼
五、Hi辣
HI辣火锅的锅底非常有特色,采用九宫格的方式呈现,底料还特意请四川一位出名的师傅来进行炒制,其中,HI辣鱼为招牌菜。器皿讲究,服务及时诚恳,自家熬酸梅汤的大赞。
必点菜:鲜鸭血、招牌Hi辣鱼、牙签牛肉卷等
美团价:100元代金券88元
地址:朝阳区朝阳大悦城7层