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随着人们环保意识的增强,宾馆酒店业一次性物品、用水、用电等造成的环境污染以及能源浪费等问题,已越来越多地引起人们的关注。近日,商务部、国家发改委等部门联合发布了“关于开展创建绿色酒店活动的通知”。通知中提出,力争到2010年全国创建10000家绿色饭店。
引导建立“节能”酒店
在近日商务部、国家发展和改革委员会、国务院国有资产监督管理委员会、国家环境保护总局、国家旅游局、国家标准化管理委员会联合发布的“关于开展创建绿色酒店活动的通知”中,明确表示力争到2010年全国创建10000家绿色酒店。
另外,通知还要求各相关部门要引导酒店业开展节约电、水、煤、油和燃气等资源活动,严格执行各地制定的公共建筑室内温度标准,使用高效节能照明产品,促进资源的循环利用和有效使用。同时,各相关部门要引导酒店在经营中减少使用一次性用品,减少各类用品过度豪华包装;控制污水、烟尘以及废气的排放,实施垃圾分类处理等等。
处理“六小件”年耗百万元
对于中国大多数消费者而言,在宾馆的盥洗台上看不到那些熟悉的面孔——一次性牙具、拖鞋、刮胡刀、沐浴液等,心理总是难以接受。更何况,到饭店住宿,天经地义就应该有此“待遇”。但在国外,特别是欧美一些国家,酒店为重视环保,取消提供客房一次性用品,早已不是稀奇事,但目前在国内还是很难做到,因为酒店提供“六小件”似乎早已成为一种约定俗成。同时,还有业内人士认为,作为顶尖的酒店品牌,这是一种身份的象征,许多顾客就是看中这一点才来的,如果减少或取消这些客房用品供应,势必会给一些客人造成“不完美”的印象,导致失去一部分客源,酒店怎能“因小失大”。
然而,有专家曾算过这样一笔账:目前星级酒店使用的一次性用品大多由国内厂家生产,单价在每件1.1元— 1.8元,按进货均价每件1.2元计算,一家300间客房规模的星级酒店,每年花在一次性用品上的成本达到30万元。而且,一次性用品存在严重的浪费现象。例如:一块净重30克的香皂,客人每次只使用约五分之一左右,由于大量团队客人及散客在酒店停留时间仅一天,剩余的五分之四在清扫房间时只能换掉。这种情况约占总数的80%,其它一次性卫生用品的使用情况也大致如此。
据统计,随着近几年来宾馆酒店数量的不断增多,每年为了处置这些被酒店丢弃的“六小件”,环卫部门就要投入百万元。
环保节能问题突出在倡导取消“六小件”的同时,饭店、宾馆耗能、耗水和环保问题也十分突出。首先是空调用电消耗大量能源,在整个能耗中占了大头,很多酒店的空调设备不够先进,达不到节能标准;而有些知名酒店尽管引进了先进设备,但仍存在很大调节空间。不少酒店认为,在测试与安装新设备的过程中,必然涉及停电维护等具体问题,这样会影响酒店的正常营业。
其次在照明上浪费严重,不少酒店白天照样在大堂开着大灯,十分浪费。由于目前酒店在使用节能设备时存在不少问题,有些酒店的能源消耗支出不到总支出成本的10%,所以,酒店工作人员的节能意识非常薄弱,造成能源利用率低下。
绿色饭店不只是概念
在国外,一般把绿色饭店称之为“生态效益型饭店”或“环境友好型饭店”。而按照中国饭店协会的解释,绿色饭店是为顾客提供舒适、安全、有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮,且在生产运营过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。
客观地说,绿色饭店概念传入中国,是在上世纪90年代。当时,一些大城市的外资、合资饭店曾自发地实施,此后区域性的以环保为主要内容的新标准在浙江、深圳、广西等相继出台。
而且,随着这两年国际上一再出现能源短缺,原油、电力、煤等供应不足,在“三荒”相伴中,人们开始反省自己原来的定式思维。