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北塘,自古素有“泽国之乡”之称,地处天津市塘沽区最北端,东临渤海湾、西靠开发区、南邻天津港、北倚化工园,清初时便成为闻名津京及翼东一带的渔业重镇。北塘海鲜更是文明遐迩,来自天南海北到北塘旅游的游客无不想品尝到塘沽最本土、最具特色的北塘海鲜,洁净无沙,肉质肥厚,食来甜嫩清爽,味道鲜美。
而谈到北塘海鲜,就不能不提塘沽的北塘海鲜老字号――老渔民酒店。老渔民位于塘沽新港二号路,其从创建之初就凭借原料新鲜、口味地道、经营诚信,红遍了津京冀三地,在塘沽更是家喻户晓。老渔民前身“北塘海鲜楼”创建于1997年,是塘沽首个把“北塘海鲜”作为字号的大型餐饮酒店,在当时,北塘给人们的印象只是个偏僻、荒凉的小渔村,无人问津,用“北塘”二字做酒店字号的更是寥寥无几。随着“北塘海鲜楼”日益红火,很多酒店无论经营何种菜系,门脸处都有“北塘海鲜”四个大字,俨然只有这样才能保佑生意兴隆似的。为了区别于遍地开花的“北塘海鲜”,独独以“老渔民”为字号,只字不提“北塘海鲜”的老渔民酒店诞生了。
老渔民酒店除了继承和发扬了“北塘海鲜楼”的品牌优势外,以诚信经营为根本,在质量、价格、烹饪及人员等多方面进行大胆改革与创新,废除菜单,鼓励顾客在海鲜池、点菜区直接进行菜品选择,让顾客对菜品原材料有更为真实的认识。老渔民酒店务求做到“菜品新鲜、口味地道、价格实惠、食用放心”,争做塘沽最本土、最具特色的北塘海鲜城。
今年,塘沽将投资489亿元促进60项5000万元以上重点项目建设,将塘沽建成国际现代服务业聚集区,以海洋产业为代表的先进制造业聚集区,沿海都市型精品渔农业示范区和生态宜居的国际港口新城区。老渔民酒店也将抓住这次契机,本着“员工至上,宾客上帝”的经营理念,依照自己制定的店内“八荣八耻观”,立足于回报社会的原则,使这条塘沽最本土、最具特色的北塘海鲜旗舰,劈波斩浪,稳步向前。